Vins

Mik, si tu aimes le genre de vin comme en ségur, tu devrais aimer un domaine du roussillon qui s'appelle la colombette. Vin très technologique ce qui ne les empêche pas d'être en bio, si je me souviens bien, c'est pas mon truc mais pourquoi pas. Ils sortent des vins partiellement désalcoolisé (7°) en blanc et rouge, je crois qu'ils s'appelent plume. On peut partager une bouteille le midi sans trop craindre les effets sur l'après midi. Les vins sont corrects qualité prix, je crois que ça tourne autour des 6 euros. Le père et le fils sont des inventeurs ( le tracteur tourne à l'alcool…), ils ont tout le vignoble sous surveillance satellite (environ 130 hectares), des osmoseurs pour trier le vin et l'alcool, le même système qui désalinise l'eau de mer… Plume est un peu fluide en bouche, si je me souviens bien, mais les arômes sont là, surement quelques levures rajoutées…   Il ont un cépage rouge assez rare dont ils sortent une cuvée, c'est le lledoner pelut. ça c'est intéressant, bien fait, mais c'est un brin plus cher je crois.

Intéressant tout ça, merci.

Du pinard à 7° et un tracteur qui tourne à l'alcool...
On sait où sont passés les 5° qui manquent au vin ! 

Ouais ouais !!! Exactement !

Y en a qui donnerait un top 3 des vins qu'ils aiment ?

merde, je n'ai aucune mémoire de ce que je bois, et collectionne encore moins les etiquettes........... c'est trés con, mais je n'ai aucune fidélité, donc aucun attachement à mes coups de coeurs.

bien loin du vrai amateur de vins en vérité.........

j'apprécie en fait pas mal des vins que je peux boire...... hormis les trucs au caramel/vanille des supermarchés et autre grande distribution.

j'ai eu à profiter de la cave du grand pére décedé, un vrai honneur, des choses merveilleuses, goutées pour ce qu'elles étaient, mais sans prise de notes, donc sans grand interet pour faire passer. ce sont pourtant mes plus grandes émotions face à un verre, Vosnes-romanée 54, mercurey Chanteflute, cà oui, cà reste, mais je me les achéterais pas.

tiens sinon, un truc trés sympa, pas trés loin de chez toi, tout à fait authentique et artisanal, pacherenc de Vic bihl, domaine Mestré Bertrand, pas cher et des gens adorables.

quand aux méthodes élaborées du domaine d'en Segur, j'imaginais bien le truc ou rien n'est laissé au hasard, je trouvais simplement leurs vins .......justes, honnétes au gout.

le Gaillac, c'est pas mal, pas super coté et il y a vraiment de tout, et le Cahors est pas loin, cà change et c'est fort agréable...........

bref, moi je papillone, aucune rigueur dans la dégustation et aucune fidélité.......... dans ce domaine  

Bon pour Mik c'est un top 1 relationnel et de transmission familiale, c'est les meilleurs en général. 54 c'est vieux, mais le pinot vieillit tellement bien  

le Vosnes, j'aurais du mal à le traiter de Pinot............cà fait trop Pineau.  

non, en fait j'aurais du faire court, j'ai pas de Top, cà change trop vite.  

Ce que tu disais c'est que ce vin t'avais quand même laissé un souvenir, donc il pourrait être dans tes préférences. On boit pas souvent des années aussi vieilles et qui sont, en plus, de la cave familiale.

Difficile à faire, j'achète rarement les mêmes choses. Et puis on a tendance à mettre des bouteilles exceptionnelles dans un top 3.

Pour ma part dans mon top 3 je pourrais mettre le fleurie de chez Metras, cuvée le printemps. C'est une bouteille simple, mais tellement de fraicheur, de fruits, de fleurs, quelques pointes d'épices : c'est féminin. Chaque fois c'est un régal, on peut boire une bouteille avec un foie gras (très bel accord le rouge et le foie gras) sans s'en rendre compte. C'est, pour moi, un vin très réussi qui mériterait un top 3. Sur toulouse, puisque vous y êtes, vous pouvez le trouver à vinnouveau, aussi à coté du restaurant chez Navarre, je ne sais plus le nom de la cave mais je crois que c'est vinéa, et aussi au temps des vendanges.

Je connais bien chez Navarre, je chercherai cette cave. Je ne m'en rapelle pas en avoir vu une dans le coin.

Si si y a vinéa. Demandez à Jérôme Navarre, il va vous indiquer.

Vinéa c'est la cave qui est à l'union.

Oui mais ils ont une petite antenne qui fait bar et cave en fin de semaine à 30 mètres de chez Navarre quand on se dirige vers saint etienne.

j'ai repris ce sujet ancien, j'en profite pour le relancer, les foires aux vins arrivent, si il y a de bons plans vous privez pas......... de faire partager

Je ne m'y suis pas du tout intéressé, ca arrive ou elles sont finies?

Je suis de retour d'une promenade escargot dans L'Allier et sur le chemin, j'ai fait une halte chez les vignerons de Saumur. On verra si c'est bon, mais j'ai bien goûté.